Збитень
„На что нам чай? Вот наш национальный напиток“.
Возьми ведро полпива, ведро меду, штоф уксусу, три лота имбирю, один лот калгану, три лота перцу, три фунта сырого меду; все оное положи вместе и вари час; потом сними с огня котел и положи в оный два штофа французской водки, вылей в бочонок, и, закупоря, поставь в погреб.
Н.П.Осипов. Российский хозяйственный винокур, пивовар, медовар, водочный мастер, квасник, уксусник и погребщик… СПб, 1792 Эл.ресурс НЭБ
